我校召开膳食委员会专题会议

我校召开膳食委员会专题会议

2025 年 4 月 30 日中午我校在行政楼二楼会展中心召开了本学期第二次膳食工作专题会议，膳食委员会近30名代表参加本次会议。

本次膳食委员会分为三个议程。首先是食堂就餐体验。各位代表拿起餐盘，全程体验孩子日常就餐过程。面对热气腾腾、品种丰富的饭菜，参与体验的各位代表无论对于菜品，还是就餐环境都赞不绝口。

根据安排，会议第二项由分管校长向各位代表汇报食堂本学期开学以来各项工作。张校长率先通报了学校食堂食材采购情况。针对食材的入校关，强调食材新鲜度对菜品质量与师生健康的关键影响，要求食堂严格把控采购时间，确保食材在最佳食用期内，从源头筑牢食品安全防线。在采购工作规范方面，指出严格遵循既定流程与标准，强化对供应商的资质审核和管理，实现食材来源可追溯、质量有保障，同时完善监督机制，杜绝违规操作。在成本控制方面，保证采购食材在鼓楼区统一定价的基础上，再通过和供货商协商优惠价格，合理统计食材的采购数量，降低采购成本，提高学生的伙食标准和质量。在菜品的开发和菜单的审定方面上，严格把关。目前食堂配备了两位大厨，三位帮厨，结合师生口味和营养需求，丰富菜品的种类和口味，提出“让学生吃饱吃好”的基本原则，要求每一项工作岗位上做到“人手要足，人心要齐”，每项工作做好现场调度，以优质服务保障好29中的每一位师生用餐体验。

此外，张校长着重强调了健全意见反馈渠道的重要性。学校将通过设置意见箱、开展问卷调查、听取家长反馈等多种方式，广泛收集师生对食堂工作的意见和建议，并及时处理反馈，及时做好沟通协调，做到事事有回音、件件有着落。会上，张校还就入口率等财务管理数据向各位代表进行了汇报。

会议最后一项意见反馈。除现场对口味、搭配等进行积极交流反馈外，现场还放了调查问卷，广泛征集家长对食堂各项工作的相关意见。